Découvrez notre recette facile avec des super-aliments : Boulettes végétariennes : quinoa, lentilles, noix et Shiitaké !
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Ingrédients
- 60 g de quinoa
- 53 g de lentilles
- 25 g de noix
- 16 g de Shiitaké déshydraté
- 1 c. à c. de Paprika
- 1 c. à c. de Curcuma
- 1 c. à c. de Cumin
Préparation
- Réhydrater les Shiitakés 30 minutes dans de l’eau tiède.
- Cuire séparément les lentilles et le quinoa
- Dans une poêle, cuire les Shiitakés réhydratés pendant 20 minutes avec le jus obtenu
- Mixer finement les lentilles, les noix et les Shiitakés
- Mélanger avec le quinoa et ajouter les épices
- Former des boules avec le mélange
- Placer les boulettes sur une plaque de cuisson et faire cuire au four pendant 25 minutes à 180°C.
Variantes :
Ajustez la quantité d’épices selon vos préférences
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