🌾Julien, paysan-crêpier à Nort-sur-Erdre depuis 2016, cultive et cuisine dans le respect du vivant et dans la tradition artisanale.
✨Pour ses cultures Julien met en place des techniques naturelles comme l’agroforesterie et les couverts végétaux pour fixer le carbone, enrichir ses sols et protéger la biodiversité.
🥞 Une fois les céréales cultivées et moulues, de savoureuses galettes, blineks et crêpes sont préparées et tournées à la ferme sur 6 billigs !
🍄 Mais ce n’est pas tout il cultive aussi le Shiitaké, ce champignon précieux, élevé sur bûches d’aulne et de chêne dans la pure tradition asiatique. Séchés après récolte, ils concentrent des arômes puissants et subtils, parfaits pour enrichir vos plats.
📣 Venez découvrir ses galettes, crêpes et champignons
Votre panier est vide.